Restaurant

Mit ausgewählten Produkten der Saison kreiert unser Team eine feine, moderne Küche. Manchmal überraschend, immer köstlich und von bester Qualität. Der natürliche Geschmack in all seinen Nuancen steht dabei im Zentrum eines jeden Gerichts. Sei es unsere Ceviche vom Spessart-Saibling, das Risotto aus Rhöner Bio-Dinkel oder unsere selbst eingekochten Saucen und Fonds.

VEGANES MENÜ – 3 bis 5 Gänge

Februar bis April


Zum Menü
Margaretes Dinkel-Spelzbrot
Vorspeise
Pastinaken-Süppchen
Öl von weißen Trüffeln / Rotkohl / Topinambur-Chips
Zwischengang
Beete-Risotto
Birne / Wirsing / Zedernkerne / Sonnenblume
Zwischengang
Grüner Spargel
Chimichurri / Seidentofu / Safransegel
Hauptgang
Tempura vom Zahmen Tanzpilz
Pastinake / Karotten / Pflaumenjus / Pak Choi
Dessert
Dattelkuchen mit Toffee
Vanilleeis / Haselnuss / Shiso

3 Gänge 60 Euro / 4 Gänge 75 Euro / 5 Gänge 85 Euro